乾燥バジル作り

　なぜか、ブログ村の新着写真に写真が載らない。再取得を試みるが、取得できない、といわれてしまう。おかげで、ランキングもグングン……　あっ、阪神ネタで勝手に熱くなってたからか（笑。現在ブログ村の村長さんに問い合わせ中。

　今年はベランダ野菜が順調。トマトはもう支柱を立てた。写真は休日を利用して明るいうちに撮って公開予定。一番順調なのは、ミニプランターで育てているバジル。初年度は水耕栽培で枯らしてしまい、昨年は種からそだてて虫にやられてしまった。今回は絶好調。みるみる育って、いっぱい収穫している。

　先週末の話で恐縮だが、乾燥バジルを作った。

　

収穫したバジルの葉っぱを水洗い後、キッチンペーパーにのせる。

　この段階で、水分はふき取っておく。その後、電子レンジでチン。

　カラッカラに水分をとばす。すりこぎでごりごり。　　　　　　　

　完成。小瓶で保存。

　仕上がり、意外とちょっと。たくさんやっても大丈夫そう。鳥のもも肉にかけて焼いたらおいしそう。

　ベランダの山椒、一時しんなりしてしまったが、みごと復活。たけのこを煮ていろどりに添えた。うまかった。

　三つ葉は卵とじにして食べた。ピーマンは花がさきそう。これは、今後もベランダ野菜から目がはなせませんなぁ。

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